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Bianco Athena Denominazione d’Origine Controllata
Prodotto unicamente con uve selezionate di Tocai Friulano


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Athena è nostra figlia. Nel pensare al suo futuro abbiamo voluto dedicarle questo vino ricercandolo nel passato. Un vino vitale che fa tornare alle origini, alla tradizione, è un vino che abbiamo voluto lasciare naturale senza cadere in mode e tecnologie del momento.

È un Collio Bianco, prodotto unicamente con uve selezionate di Tocai Friulano.

La vinificazione viene eseguita diraspando i grappoli e procedendo con una macerazione di 12 giorni in botte grande da 25 hl, senza alcun controllo di temperatura. Dopo la pressatura il vino ottenuto viene affinato in un’unica tonneaux, dove permane per più di un anno.

Prodotto soltanto in magnum, viene imbottigliato a mano senza filtrazione.

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